「システム制御項目設定」
１セット料金の時間を過ぎると自動で延長料金を課金させる設定です。

≪セット料金を自動延長課金にする設定≫
トップ画面から『業務』→『設定処理』→『システム制御項目設定』画面の”テーブル料金の自動加算をしない”のチェックを外してください。